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エチオピア　イルガチェフェG1　コチャレウォッシュド 100g

¥900 税込

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【イルガチェフェG2の代替品です♪】
スエズ運河の閉鎖や海賊横行によって、エチオピアの豆が入手困難になってきました。
大好きなイルガチェフェG2が品切れとなり、イルガチェフェG1で代用していたのですが、モカフレーバーというか、私がモカに求める「レモン」の風味が全くなかったので、単品販売は控えておりました。
が、お客様の中にもモカファンは多く、在庫復活の声が多かったので、思い切って更に高級豆である【コチャレ】を仕入れることになりました。
価格は高くなりますが、モカの風味は存分に堪能できます♪

「モカ」
私が一番好きな豆です。
最初にこの豆を、焙煎の先生が焼いた時のレモンの香りにやられました。それからというもの、焙煎においてこの豆を焼くときは一番気を遣います。
あの時のレモンフレーバーはなかなか再現することが難しく、ずっと追い求めています。

イルガチェフェのウオッシュドコーヒーは、エチオピアの南西部シダモ地方のイルガチェフェ地区で栽培されており水洗処理され、良質のウオッシュドモカコーヒーが生産されることで世界的に有名です。
イルガチェフェコーヒーは、シダモのウオッシュドコーヒーとは別銘柄の高級品として扱われる理由は水洗精選技が高いため、スクリーンサイズ、水分が一定のレベルで安定的に作られます。その為、香りや風味が特に際立って良い生豆が出来上がります。
　一般のモカ　シダモ　ウォッシュドG2よりも、香りが強く、口に含んだ時にフルーティーで爽やかな酸味が口全体に広がり深い印象を与えます、すっきりした後味が特長です。

生産地エチオピア南部諸民族州ゲテオ県イルガチャフェコチャレ地区
標高　1,800～2,070m
等級　G1(グレード1)
精選方法ウオッシュド