あの銘豆を思い出す!? ブラジル カルモデミナス 200g
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以前取り扱っていた「ブラジル サンタイネス農園」
ブラジルらしいボディに加えて、マイルドな上品さも備えた銘豆で大人気でした。
いつの間にか市場から姿を消して残念だったのですが、見つけました!
同じ地域で生産された豆!
初めて焙煎してからの試飲で、「おー!懐かしい味~!」と声が出るくらい♪
美味しいブラジルです。
カラメリッチが映画ロッキーの泥臭いけどたくましいロッキーなら、カルモデミナスは軽やかななステップで蝶のように舞い蜂のように刺すアポロって感じです♪
ちょっと深煎りですのでコーヒーゼリーなどのお菓子作りにも最高にマッチします!
(以下仕入先データからの転記)
■近年、ブラジルコーヒー生産地の中で、良質な豆が産出されることで脚光を浴びているのが、カルモデミナス地区になります。カップオブエクセレンス(COE)で多くの入賞農園がこの地区からでたことで有名になりました。
その為、現在、カルモデミナス産は、非常に人気のある山地になっており、カルモデミナス産と言うだけで、プレミアム価格で取引されるようになっています。
■世界的にスペシャルティコーヒーの需要が増えていることも追い風になっており、ブラジルの生産地の中でも、カルモデミナスが一つのブランドになってきています。
地域:ミナス・ジェライス州,カルモデミナス地区
農園:カピン・セコ農園
標高:1,115m
品種:イエローブルボン種、アカイア種
生産処理: ナチュラル
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