中国のスペシャルティコーヒー　雲南ナチュラル　200ｇ

【農園紹介】
Gaosheng Manor is located in Baoshan, Yunnan Province, China. Established in 1956, it is recognized as the first coffee plantation in China, dedicated to providing high-quality Arabica coffee beans. The farm offers a variety of flavors, including notes of roasted fragrant rice, chocolate, and fruit, with professional SCA-certified Q-Graders meticulously overseeing each batch to ensure exceptional quality.

Gaosheng Manor 高晟莊晟は中国雲南省寶山市にあります。
1956年に設立され、中国初のコーヒー農園として知られ、高品質のアラビカ豆を生産することに尽力しています。
チョコレートやフルーツの香りなど、多様な風味を持つこの農園では、SCA認定のＱグレーダーが各バッチを綿密に管理し、卓越した品質を保証しています。

＊＊＊＊＊　焙煎人コメント　＊＊＊＊＊
雲南のナチュラルはここ数年人気を博している豆です。
代表的な表現は「ライチ」や「パッションフルーツ」で、独特の強烈な風味を持っています。
最初に飲んだ時は、「ゲッ！」と思い3口くらいで飲めませんでした・・・
正直この手の奇抜な豆は好きじゃありません。
そしてどの自家焙煎店もかなりの浅煎りで、淹れたては飲めるのですが冷めるとエグ味が増して飲めません・・・
今回この豆の販売にあたり、自分のお客様にはどうしたら受け入れられるのか？を考えました。
浅煎りの酸っぱいコーヒーが好きなお客様はほとんどいらっしゃらないので。
まずは、ストレートで飲むよりもミルクで割ることを前提に考えたら良いんじゃないか？
というアプローチで焙煎しています。
ただ、それほど深くは焼いてません。当店のガテマラと同じくらいです。
それでも十分にミルクに負けない華やかさは味わえます。

「あ～世の中にはこんなコーヒーもあるんだ！」
という体験をしたい方にぜひ飲んでいただきたい豆です。

産地：中国雲南省
農園：Gaosheng Manor 高晟莊晟
標高：1500～1850m
精製方法：ナチュラル