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エチオピア　イルガチェフェG2 ウォッシュド 100g

¥750 税込

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「モカ」
私が一番好きな豆です。
最初にこの豆を、焙煎の先生が焼いた時のレモンの香りにやられました。それからというもの、焙煎においてこの豆を焼くときは一番気を遣います。
あの時のレモンフレーバーはなかなか再現することが難しく、ずっと追い求めています。

イルガチェフェのウオッシュドコーヒーは、エチオピアの南西部シダモ地方のイルガチェフェ地区で栽培されており水洗処理され、良質のウオッシュドモカコーヒーが生産されることで世界的に有名です。
イルガチェフェコーヒーは、シダモのウオッシュドコーヒーとは別銘柄の高級品として扱われる理由は水洗精選技が高いため、スクリーンサイズ、水分が一定のレベルで安定的に作られます。その為、香りや風味が特に際立って良い生豆が出来上がります。
　一般のモカ　シダモ　ウォッシュドG2よりも、香りが強く、口に含んだ時にフルーティーで爽やかな酸味が口全体に広がり深い印象を与えます、すっきりした後味が特長です。

生産地エチオピア連邦民主共和国シダモ地方イルガチャフェ地区
標高 1,750～2,250m
等級 G2(グレード2)
精選方法ウオッシュド