2017/03/05 18:55

タイトル通り今回から『10万円でコーヒー屋を作ろう!プロジェクト』の状況をアップしていきます。


 楽園珈琲は2010年から店舗を持たずに、配達とネット販売、そして今も九州中を走り回っている移動カフェで自家焙煎豆の販売を行ってきました。 
拠点となる天草でも『どこに行けば豆を買えるの?』というお客様からのお問い合わせが多く、その度に場所を決めて待ち合わせや、遠い焙煎所までお越し頂いたりと、お客様にご不便をおかけしておりました。 
店舗はかれこれ4年ほど探し続けていたのですが、場所、家賃、広さとなかなか条件に合う物件が無く(特に家賃!天草の家賃の高さは有名です)、ほぼ諦めかけていたところに先日まさかの物件を偶然発見! 
私達のような超零細個人事業でも頑張ればなんとか払える額の家賃でしたので、すぐに決定! 
物件は設計事務所として使用されていた築25年の平屋で広さは十分! 
場所も市街地を離れてはいますが、なんとか来る気になるギリギリのところ。
 しかも駐車場が広い! しかも畑付き(笑) 
改装すればなんとかなりそうです。 
しかしながら、あれこれと出費の多い時期に重なり、店舗改装にかける資金は無いに等しいくらい・・・ 
起業時の誓いで借金はしません。 
身の丈を知ることが大事です。 
したくても50歳で貯金もほぼ無し、所得も超低空飛行の事業者に金貸してくれるところはないでしょうし、返せる気もしない! 
でも! 
今までだって、全て自分たちで手作りでなんとかやってきた。 
電動ミルも無い状況から始めた仕事。 
あの頃を思えば、なんてこと無い状況なんです。 
だからやります! 
店は自分で作るもの。 
そうすればパッションが店に宿ります。 
目指すは10万以内! 
内外装から厨房、営業許可まで! 
無いものは作るか貰う!
経過を追って記事にします。